Polpa de Tomate

Ingredientes:

  • 5 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos picados
  • 1 tira de pimento vermelho
  • 1 tira de pimento verde
  • 1 tira de pimento amarelo
  • manjericão a gosto
  • cebolinho a gosto
  • salsa a gosto
  • sumo de ½ limão
  • Fio de azeite
  • Sal q.b.
  • 200 ml de água
  • especiarias a gosto

P.T.1

Preparação:

  • Refoge a cebola e o alho no azeite.

P.T.2

  • Ao refogado junte o tomate, os pimentos, a água e o sumo de limão.

P.T.3

  • De seguida junte as especiarias e o sal e envolva tudo muito bem.

P.T.4

  • Deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos em lume brando. Depois do preparado pronto junte lhe o manjericão, a salsa e o cebolinho e volte a envolver, deixe por mais 5 minutos em lume brando.

P.T.5

  • Retire do lume e deixe esfriar.

P.T.6

  • Quando estiver frio transfira para um frasco de vidro e conserve por 1 semana no frigorifico.

P.T.7

  • Pode usar este preparado nos seus refogados.

By Sandra Ferreira

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