Bolo de Cenoura

Ingredientes:

  • 350 gr de cenouras
  • 3 ovos
  • 100 ml de óleo de coco
  • 3 C/s de mel
  • 175 gr de farinha de coco
  • 175 gr de farinha de amêndoa

B.C.1

  • Unte a forma com manteiga.

B.C.2

  • Na liquificadora junte as cenouras, o mel, os ovos e o óleo e bata tudo por 1 min (até ficar bem liquido).

B.C.3 B.C.4

  • De seguida coloque as farinha numa taça e junte a mistura anterior, envolva tudo muito bem.

B.C.5

  • Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 40 min.

B.C.6

  • Faça o teste do palito antes de desligar o forno.

Para a cobertura usei 50 gr de chocolate 70% cacau, juntei uma C/S de mel e levei a derreter em lume brando.

  • Retire o bolo do forno e desenforme, ainda quente espalhe o preparado de chocolate por cima.

B.C.7

Legenda:

  • C/S – colher de sopa
  • C/s – colher de sobremesa

By Sandra Ferreira

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