Cheesecake

Ingredientes:

Base:

  • 1 copo (200ml) de Tâmaras
  • ½ copo (100ml) de amêndoas
  • ½ copo (100ml) de castanhas do brasil

CC.B.1

  • separadamente pique as tâmaras (já compro picadas), as amêndoas e as castanhas do brasil.

CC.B.2 CC.B.3

CC.B.4 CC.B.5

  • Junte-os na liquificadora e bata até formar uma pasta.

CC.B.6 CC.B.7

  • Coloque uma pequena camada nas forminhas de silicone e reserve.

CC.B.8

Creme:

  • 200 gr de caju*
  • 200 gr de leite de coco
  • 50 ml de sumo de limão
  • 75 ml de óleo de coco
  • 3 C/S de mel

CC.C.2

  • *Coloque o caju em água a ferver por 1H.

CC.C.1

  • Na liquificadora coloque, o caju, o mel, o óleo de coco e o sumo de limão e bata até formar um creme homogéneo.

CC.C.3

  • Numa taça coloque o preparado anterior e o leite de coco e envolva tudo muito bem.

CC.C.4 CC.C.5

  • Nas formas de silicone coloque 2 C/S do creme.

CC.C.6

CC.C.7 CC.C.8

CC.C.9

  • Leve ao congelador por 4h a 6h antes de servi.
  • Retire do congelador 15 minutos antes de servi e desenforme.

CC.C.10

Legenda:

  • C/S – colher de sopa
  • C/c – colher de chá

By Sandra Ferreira

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