Bolo de Pêra

Ingredientes:

Puré de Pêra:

  • 3 pêra médias
  • 1 C/S de sumo de limão
  • 3 C/S de mel

Bolo:

  • 8 ovos
  • 650gr de farinha de amêndoa
  • 1 C/c de baunilha

Decoração:

  • 1 pêra pequena
  • 1 C/S de óleo de coco
  • 1C/S de mel
  • Amêndoa laminada

B.Pera.1

Pure de Pêra:

  • Descasque, retire o caroço das pêras e corte em pedações.
  • Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando até a pêra estar cozinhada.

B.Pera.2 B.Pera.3

  • Coloque o preparado na liquificadora e bata até ficar um creme.

B.Pera.5 B.Pera.6

  • Reserve.

Bolo:

  • Coloque a farinha de amêndoa na liquificadora e vá adicionando os ovos 1 a 1.

B.Pera.4

  • Por fim, junte o creme de pêras e a baunilha e volte a bater.

B.Pera.7

  • Coloque o preparado numa forma previamente untada com manteiga.

B.Pera.10

  • Reserve.

Decoração:

  • Descasque, retire o caroço e corte em fatias finas a pêra.
  • Na frigideira aqueça o óleo de coco e o mel.
  • Coloque as fatias de pera e deixe cozinhar um pouco, vire e volte a deixar cozinhar.

B.Pera.8 B.Pera.9

  • Coloque as fatias de pêra sobre o bolo e por fim adicione as amêndoas laminadas.

B.Pera.11 B.Pera.12

  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40-45 minutos, se começar a queimar cubra um folha de alumínio.
  • Faça o teste do palito.
  • Deixe arrefecer e desenforme.

B.Pera.13

Legenda:

  • C/S – Colher Sopa
  • C/c – Colher chá

By Sandra Ferreira

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