Cookies

English version at the end of the page

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • Baunilha
  • 3 C/S mel
  • 100 ml manteiga amolecida
  • 250 gr farinha de amêndoa
  • 50 gr de farinha Teff (pode substituir por farinha de coco, fica igualmente bem)
  • Canela
  • Bicarbonato de sódio
  • 80gr de chocolate 85% picado

Preparação:

  • Comece por pré-aquecer o forno a 180º.
  • Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
  • Numa taça adicione os ovos, a baunilha, o mel e a manteiga e com uma vara de arames bata bem.
  • De seguida adicione as farinhas, a canela e o bicarbonato de sódio, misture tudo com o auxilio da vara de arames.
  • Por fim adicione o chocolate picado e envolva bem.
  • Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque no tabuleiro, com o auxilio de um copo raso pressione um pouco até ficar com aspecto de bolacha.
  • Leve ao forno por 10-15 minutos, quando estiverem douradas retire do forno e transfira para uma rede para arrefecerem.
  • Guarde num frasco bem fechado.

Legenda:

  • C/S – Colher Sopa

Cookies2.jpg


Cookies

Ingredients:

  • 2 eggs
  • Vanilla
  • 3 Tbsp Honey
  • 100 ml butter, softened
  • 250 gr almond flour
  • 50 gr of Teff flour (can use coconut flour, gets equally well)
  • Cinnamon
  • Baking soda
  • 80g chocolate 85% chopped

Preparation:

  • Start by preheating the oven to 180 degrees.
  • Line a baking tray with parchment paper and set aside.
  • In a bowl add eggs, vanilla, honey and butter and a wire whisk beat well.
  • Then add the flour, cinnamon and baking soda, mix it with the help of wire whisk.
  • Finally add the chopped chocolate and mix well.
  • Make balls of desired size and place on the baking tray, with the help of a glass press a little to stay with cookie aspect.
  • Bake for 10-15 minutes, when they are golden remove from oven and transfer to a cooling tray to cool.
  • Store in a container tightly closed.

Legend:

  • Tbsp – Tablespoon

Cookies2.jpg

By Sandra Ferreira

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s