Crackers/Crackers

English version at the end of the page

Ingredientes:

  • 2 Cup de farinha de amêndoa
  • 2 claras
  • ervas a gosto
  • sal a gosto
  • fio de azeite
  • sementes a gosto (chia, sésamo e girassol)

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Combine todos os ingredientes e amasse até formar uma massa homogénea.
  • Coloque uma folha de papel vegetal na bancada e coloque a massa em cima, coloque outra folha de papel vegetal por cima da massa. Estique a massa até ficar com cerca de 2 a 3 mm.
  • Remova o papel vegetal de cima e corte a massa nos tamanhos que desejar.
  • Leve ao forno por 8-10 minutos, verificando sempre.
  • Quando começar a ficar douradas retire do forno e deixe arrefecer numa rede.
  • Sirva com manteiga, Guacamole, doce…

Crackers1


Crackers

Ingredients:

  • 2 Cup almond flour
  • 2 egg whites
  • herbs to taste
  • salt to taste
  • olive oil
  • seeds to taste (chia, sesame and sunflower)

Preparation:

  • Preheat the oven to 180ºC.
  • Combine all ingredients and knead to form a homogeneous mass.
  • Place a sheet of parchment paper on the counter and place the dough on top, place another sheet of parchment paper on top of the dough. Stretch the dough until approximately 2 to 3 mm.
  • Remove the parchment paper from the top and cut the dough in the size you prefer.
  • Bake for 8-10 minutes, always checking.
  • When they are golden remove from oven and let cool on a wire cooling rack.
  • Serve with butter, guacamole, jam…

Crackers1

By Joshua Ferreira (Marido/Husband)

Pão de Alho e Oregãos/Garlic Bread and Oregano

English version at the end of the page

Ingredientes:

  • 1 cup de polvilho azedo
  • ¼ cup de farinha de coco
  • Oregãos a gosto
  • 1 c/c de alho em pó
  • 1 c/c de sal
  • ½ cup de água quente
  • ½ cup de azeite
  • 1 ovo batido

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Numa taça misture as farinhas, o alho em pó, os oregãos e o sal.
  • Adicione o azeite e a água quente e amasse bem.
  • Por fim adicione o ovo batido e volte amassar até formar uma massa homogénia.
  • Se necessário adicione um pouco mais de farinha de coco (1 ou 2 C/S).
  • Polvilhe as mãos com polvilho e forme bolas do tamanho desejado.
  • Leve ao forno a 200ºC por 30 minutos ou até ficarem douradas.
  • Sirva ainda quente ou aguarde que arrefeça.

Legenda:

  • C/c – Colher chá
  • C/S – Colher Sopa
  • Cup – 200 ml

PAO


Garlic Bread and Oregano

ingredients:

  • 1 cup cassava flour
  • ¼ cup coconut flour
  • Oregano to taste
  • 1 tsp garlic power
  • 1 tsp salt
  • ½ cup hot water
  • ½ cup olive oil
  • 1 beaten egg

Preparation:

  • Preheat the oven to 200 ° C.
  • In a bowl mix the flour, the garlic power, the oregano and salt.
  • Add the olive oil and hot water and knead well .
  • Finally add the beaten egg and then knead to form a homogeneous mass.
  • If necessary add a little more coconut flour ( 1 or 2 Tbsp ) .
  • Sprinkle hands with cassava flour and roll into balls of desired size.
  • Bake at 200 ° C for 30 minutes or until golden brown .
  • Serve still hot , or wait for it to cool .

Legend:

  • Tsp – teaspoon
  • Tbsp – Tablespoon
  • Cup – 200 ml

PAO

By Sandra Ferreira